Après avoir découvert le célèbre pão de queijo au Brésil, j’ai découvert une adaptation de ces petits pains au fromage en gros format, le « gâteau de pão de queijo ». J’aime beaucoup la texture et la saveur du pão de queijo,…
J’ai toujours adoré le chocolat. Sous toutes ses formes ! J’ai crée cette recette hyper gourmande de fondant au chocolat en améliorant une recette classique par l’addition d’ingrédients qui amplifient la saveur chocolatée et confèrent une délicieuse texture au gâteau.…
Le pavê est un dessert brésilien typique. Il s’agit d’un dessert à base boudoirs ou de petits-beurre imbibés de jus, de liqueurs, ou de sirops et d’une crème entre les couches de biscuits. Cette structure explique son nom pavê qui…
Des bonbons brésiliens naissant de la rencontre des gastronomies La recette des balas baianas ou bala de vidro est typique de l’état de Bahia et serait née d’un mélange des influences gastronomiques portugaises et indigènes et africaines. Ces bonbons brésiliens…
Lors de mon échange au Brésil, j’ai découvert le doce de leite, autrement appelé confiture de lait en France. Il est fait à partir d’un mélange de lait et de sucre porté à ébullition, puis cuit à feu très doux…
Quelques mots sur le caldo de feijão Le caldo, qui signifie bouillon, est typique de l’Amérique du Sud. On en trouve à base de légumes, de manioc, de viande ou même de poisson et fruits de mer. Le feijão, est…
C’est à l’occasion d’un volontariat avec Worldpackers que j’ai découvert le projet Pé da Pedra. En passant deux semaines là-bas, j’ai pu découvrir les principes de l’écoconstruction en mettant la main à la pâte! Le Pé da Pedra, qui signifie…
Des glaces simples et fruitées Sous le soleil brûlant du Brésil, et ayant quelques mangues sous la main, j’ai fait ces bâtonnets glacés en quelques minutes !! La version normale contient du lait en poudre mais celui-ci peut-être remplacé par…
Le kremšnita, la spécialité de Bled Le kremšnita, aussi appelé kremna rezina qui se traduit par « tranche à la crème » est une pâtisserie originaire de Bled en Slovénie. Je l’ai découverte chez Confectionery Zima lors de mon passage au lac…
L’arrivée des beaux jours vous donnent envie d’une petite glace à la fin des repas ? Parce que moi oui ! Je vous propose ici une recette de bâtonnets glacés au chocolat. Elle est simple et sans sorbetière, mais aussi…