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Bâtonnets glacés au chocolat

Morgane
Voici une recette de glaces au chocolat simple et sans sorbetière.
Temps de préparation 27 minutes
Temps total 1 day 30 minutes
Type de plat Dessert, Goûter
Portions 4 esquimaux
Calories 233 kcal

Equipment

  • 4 moules à glace (les miens font 100ml/unité)
  • 1 casserole
  • 1 fouet
  • 1 balance

Ingrédients
  

  • 320 ml de lait entier
  • 80 ml de crème fleurette 30% de matières grasses
  • 10 g maizena
  • 20 g de cacao en poudre
  • 65 g de chocolat noir 70%
  • 25 g de sucre glace
  • 1 c. à café d'arôme vanille liquide
  • 1 pincée de sel

Instructions
 

  • Délayer le cacao, la maizena et le sucre glace dans une petite partie du lait (environ 60ml).
  • Une fois les poudres bien dissoutes, mettre dans une casserole et ajouter le reste du lait, ainsi que la crème.
  • Faire monter à petite ébullition puis ajouter le chocolat coupé en morceau, la vanille liquide et la pincée de sel.
  • Cuire jusqu’à obtenir une texture plus épaisse comme une crème dessert.
  • Une fois le mélange épaissit, verser dans des moules à esquimaux, attendre que ça refroidisse au moins 30 minutes, puis placer au réfrigérateur une nuit.
  • Démouler les esquimaux et dégustez !

Notes

Pour démouler les esquimaux, mettre chaque moule dans un verre rempli d’eau quelques minutes afin de retirer la glace facilement du moule.
Keyword chocolat, crème glacée, glace