Délayer le cacao, la maizena et le sucre glace dans une petite partie du lait (environ 60ml).
Une fois les poudres bien dissoutes, mettre dans une casserole et ajouter le reste du lait, ainsi que la crème.
Faire monter à petite ébullition puis ajouter le chocolat coupé en morceau, la vanille liquide et la pincée de sel.
Cuire jusqu’à obtenir une texture plus épaisse comme une crème dessert.
Une fois le mélange épaissit, verser dans des moules à esquimaux, attendre que ça refroidisse au moins 30 minutes, puis placer au réfrigérateur une nuit.
Démouler les esquimaux et dégustez !
Notes
Pour démouler les esquimaux, mettre chaque moule dans un verre rempli d’eau quelques minutes afin de retirer la glace facilement du moule.