Blanchir les oeufs en les battant avec les sucres. Puis ajouter l'huile, la vanille et le lait. Mélanger.
Faire un beurre noisette: faire revenir le beurre dans une casserole. Lorsqu'il devient doré, retirer du feu. Attention à ne pas le faire brûler !
Incorporer le café soluble et le chocolat coupé en morceaux, dans le beurre noisette.
Puis incorporer ce dernier dans le mélange d'oeufs.
Dans un autre saladier, mélanger la farine, le cacao et le sel. Incorporer ce mélange de poudre dans la pâte avec un tamis. Homogénéiser la pâte sans insister.
Verser la pête dans un moule bien beurré. Réfrigérer pendant quelques heures voire une nuit.
Saupoudrer un peu de sel sur le gâteau avant d'enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 25min (dépend du four, à surveiller !!)
A la sortie du four, laisser tiédir ou refroidir le gâteau et c'est prêt !
Conserver le au réfrigérateur. Vous pouvez alors le réchauffer au micro-ondes quelques secondes avant consommation.
